초파리의 알칼리성 염화물 채널을 통한 알칼리성 맛 감각

Jun 18, 2023

Nature Metabolism 5권, 466~480페이지(2023)이 기사 인용

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미각은 동물이 섭취해야 할 것과 섭취하지 말아야 할 것을 결정하는 중요한 감시자이며, 높은 pH 감각은 식품 선택에서 중요한 역할을 합니다. 여기에서는 Drosophila melanogaster를 모델로 사용하여 음식의 기본 pH를 감지하는 미각 수용체의 분자적 정체성을 탐구합니다. 우리는 기본 음식에 대한 혐오스러운 맛 반응에 필요하고 충분한 알칼리성 물질(Alka)이라는 염화물 채널을 식별합니다. Alka는 높은 pH로 제어되는 염화물 채널을 형성하며 미각 수용체 뉴런(GRN)의 하위 집합에서 특이적으로 발현됩니다. 알카 발현 GRN의 광유전학적 활성화는 자당에 대한 매력적인 섭식 반응을 억제하는 데 충분합니다. 반대로, 이러한 GRN의 비활성화는 높은 pH에 대한 혐오감에 심각한 손상을 초래합니다. 전체적으로, 알칼리성 미각 수용체로서 Alka의 발견은 다른 동물의 알칼리성 미각 감각에 대한 향후 연구의 토대를 마련합니다.

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모든 관련 데이터는 본 백서와 보충 정보에 제시되어 있습니다. 기타 관련 정보는 YVZ의 요청에 따라 제공됩니다. 또한 그림 3h(https://doi.org/10.6084/m9.figshare.22029284), 그림 3i를 포함하여 이중 라벨링 실험을 위한 원시 공초점 비디오를 보관했습니다. (https://doi.org/10.6084/m9.figshare.22029131), 그림 3k (https://doi.org/10.6084/m9.figshare.22029488) 및 그림 3l (https://doi.org) /10.6084/m9.figshare.22029350) 공개적으로 액세스할 수 있는 저장소인 figshare에 있습니다. 이 문서에는 원본 데이터가 제공됩니다.

Yarmolinsky, DA, Zuker, CS & Ryba, NJ 맛에 대한 상식: 포유류에서 곤충까지. 셀 139, 234–244 (2009).